おはようございます。美と健康のサロンEspritおっとり店員ゆーこです。
今年の４月は寒い日や雨の日が多くて
まいりました(~_~;)
でも！
ようやく晴れの日が続く予報。
そして気温もどんどん上がり…
また紫外線や日焼けが心配な季節へと
なってきますね。
そう言えば、この前ネイリストのmaiちゃんに
私の作った「スムージーが美味しかったよ」
って言ってもらい、嬉しくなり、調子に乗って
試作を繰り返ししているわけなのですが…
次回は店長にも是非♪
飲んでいただきますのでね〜
楽しみにしててね！ 店長(^_^)
さてさて、今日ご紹介するのは…
みなさん聞いたこと、あるでしょうか？
「ベジブロス」って。
「ベジブロス」とは、今までは捨てていた⁉︎皮や根っこなどの ”野菜の調理くず ” からとる野菜の出汁(＝ブロス)のことです。
つまり、野菜でとる「だし」のことで、「若返りのエキス！」とも言われてるんですよ(^_^)
捨ててしまいがちなんですが、野菜の皮や根っここそ、
＊抗酸化力UP！
＊免疫力UP！ してくれる、
フィトケミカルやミネラルがたくさんふくまれています。
ベジブロスには、これらの栄養素が溶けだしているんです。
なんだか、捨ててしまうのはもったいない気がしますよね♪
またフィトケミカルは、煮ても炒めても、ほとんど変化しないため、お味噌汁やスープなど
さまざまな料理に出し汁として使えますよ！
作り方は簡単です。ご紹介しますね。
「ベジブロスの作り方」
【材料】
たまねぎの皮や根、にんじんのへた、パセリの軸、しいたけのいしづき、小松菜の根元など。
【作り方】
① 鍋に１リットルの水と、野菜の切れ端１００グラム程度を入れ、弱火でコトコト３０分煮る。
② ザルやこし器でこす。
出来上がりです！
＊冷蔵庫で３日は保存できます。
ベジブロスを使うと、抗酸化力や免疫力アップのスープが作れますよ〜
和・洋・中、どんなお料理にも使えます。
是非お試し下さ〜い！
若返りのエキスたっぷりの「ベジブロス」で
体の中から美しく！であります(^_^)
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