おはようございます。美と健康のサロンEspritおっとり店員ゆーこです。

今年の4月は寒い日や雨の日が多くて

まいりました(~_~;)

でも!

ようやく晴れの日が続く予報。

そして気温もどんどん上がり…

また紫外線や日焼けが心配な季節へと

なってきますね。

 

そう言えば、この前ネイリストのmaiちゃんに

私の作った「スムージーが美味しかったよ」

って言ってもらい、嬉しくなり、調子に乗って

試作を繰り返ししているわけなのですが…

 

次回は店長にも是非♪

飲んでいただきますのでね〜

楽しみにしててね!  店長(^_^)

 

 

さてさて、今日ご紹介するのは…

みなさん聞いたこと、あるでしょうか?

「ベジブロス」って。

「ベジブロス」とは、今までは捨てていた⁉︎皮や根っこなどの  ”野菜の調理くず ”  からとる野菜の出汁(=ブロス)のことです。

つまり、野菜でとる「だし」のことで、「若返りのエキス!」とも言われてるんですよ(^_^)

捨ててしまいがちなんですが、野菜の皮や根っここそ、

*抗酸化力UP!

*免疫力UP!      してくれる、

フィトケミカルやミネラルがたくさんふくまれています。

ベジブロスには、これらの栄養素が溶けだしているんです。

なんだか、捨ててしまうのはもったいない気がしますよね♪

 

またフィトケミカルは、煮ても炒めても、ほとんど変化しないため、お味噌汁やスープなど

さまざまな料理に出し汁として使えますよ!

作り方は簡単です。ご紹介しますね。

 

     「ベジブロスの作り方」

 

【材料】

たまねぎの皮や根、にんじんのへた、パセリの軸、しいたけのいしづき、小松菜の根元など。

【作り方】

①  鍋に1リットルの水と、野菜の切れ端100グラム程度を入れ、弱火でコトコト30分煮る。

②  ザルやこし器でこす。

          出来上がりです!

    *冷蔵庫で3日は保存できます。

    

ベジブロスを使うと、抗酸化力や免疫力アップのスープが作れますよ〜

 和・洋・中、どんなお料理にも使えます。

 

 是非お試し下さ〜い!

 

若返りのエキスたっぷりの「ベジブロス」で

 

体の中から美しく!であります(^_^)

 

 

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