こんにちは。美と健康のサロンEspritおっとり店員ゆーこです。
この前まで…暑い、暑い！と言っていましたが…
すっかり涼しくなり、過ごしやすくなりました。
秋ですね〜(*^_^*)
食べるものも美味しいですね。
秋の味覚と言えば…
栗…さつまいも…松茸…柿…
そして新米…
なんか、食欲がわいてきますね！
今夜は栗ごはんにしようかな～（＾－＾）
さて、体の機能を正常に保つためには
「ミネラル」が必要だと言われていますが、
今日はその中でも 女性に不足がちな「 鉄分 」について・・・
「鉄分」を効率よく摂取するためには
どうしたらいいのか…？
ちょっと考えてみようと思います。
鉄分不足で最も多い症状は、「貧血」だと思うのですが、
それ以外にも、
＊疲れやすい
＊体がだるい
＊集中力が続かない
＊朝起きれない
＊めまい
＊動悸
など様々な症状がでることもあるんですよ。
何かあてはまるものはありませんか？
鉄の最も重要な働きは、ヘモグロビンの素材となって、
全身に酸素を運搬することです。呼吸で取り込んだ酸素と
結びつき、肺から全身へくまなく酸素を運ぶことなので、
ヘモグロビンの素材である鉄が不足すれば、貧血になってしまうのです。
特に女性は毎月の生理で血液を失い、貧血を起こしやすいので
毎日の食事で鉄を積極的に摂るようにしたいものですね。
では、鉄を効率よく吸収するにはどうすればいいでしょうか？
実は鉄は体内へ吸収されにくい性質があるので、食べ方に
ちょっと工夫が必要になります。
そこで、鉄の吸収率をアップする、食べ方のコツを
ご紹介しましょう！
[コツ１]
＊体によく吸収される「ヘム鉄」を選びましょう。
食品に含まれる鉄には、肉や魚などの動物性食品に多い 「ヘム鉄」と
野菜や海藻などの植物性食品に多い 「非ヘム鉄」の２種類があり、
体内への吸収率はヘム鉄の方が格段に高いようですよ。
ヘム鉄の多い食品・・・レバー、赤身肉、カツオ、マグロなど。
非ヘム鉄の多い食品・・・ひじき、小松菜、ほうれん草、菜の花、など。
非ヘム鉄は、ビタミンC と一緒に摂ると吸収率を高めることができますよ！
[コツ２]
＊鉄分の吸収を妨げる食べ合わせをさける。
スナック菓子やインスタント食品、加工食品は控えめに・・・
鉄の吸収をじゃまするリン酸やタンニンがふくまれてるので。
ということで
特に女性のみなさんは、鉄分不足にならなにように・・・
食事をするときに少し意識してみてくださいね(*^。^*)
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